הר' שרגא יהודה עמית נולד בשנת ה'תש"ח (1948 למניינם) בתל אביב, החל את לימודיו בבי"ס "יבנה" בעיר רמת גן, לאחר מכן המשיך ללימודי תיכון ב"מדרשית נועם" בפרדס חנה. עם סיום לימודיו שם המשיך לימודיו במסגרת העתודה האקדמית של צה"ל באוניברסיטת בר אילן, שם קבל תואר במנהל עסקים ומדעי המדינה, במהלך לימודיו בבר אילן שימש הרב עמית בהנהלת ועד הסטודנטים באוניברסיטה.

 

לאחר סיום לימודיו בבר אילן, גויס הרב לשירות סדיר בצה"ל, עבר קורס קצינים, וסיים כחניך מצטיין. עם סיום קורס הקצינים שובץ הרב לתפקיד אקדמי, אך לאחר תקופה בתפקידו האקדמי הפעיל לחצים לעבור ליחידה מבצעית, לאחר מאבק אושרה בקשתו והוא הועבר ליחידה מבצעית מוטסת של חיל האוויר, שם מילא תפקיד כקצין מבצעי.

 

במהלך שירותו הכיר הרב כי חזיתו האמיתית של העם היהודי הינה החזית הרוחנית, עם תובנה זו החל בונה עצמו ופונה לשירות מלא בחזית חדשה זו.

 

עוד בהיותו בשירות סדיר בצה"ל, החל הרב עמית לקרב לבבות בני נוער ליהדות וזכה להצלחה רבה במישור זה, בין אותם "המקורבים" היו הרב צבי ענבל, שהיה חבר פעיל ב"ליגה למניעת כפיה דתית", עד למפגשו עם הרב עמית וכיום הינו מראשי תנועת "ערכים" להחזרה בתשובה ומבכירי מרציה.

 

בד בבד עם שירותו בצה"ל ופעילותו לקרוב לבבות, ניצל כל זמן אפשרי בחופשות, ללימוד תורה. תחילת דרכו בעולם הישיבות הייתה בישיבת חב"ד השוכנת בכפר חב"ד, בכל הזדמנות שנקרתה לו. לאחר שלא מצא את מבוקשו בישיבת חב"ד, עבר ללמוד בישיבות ה"לאומיות", שאז עוד היו בתחילת דרכן, ולמד בישיבת "כרם ביבנה", לאחר מכן עבר הרב ללמוד בישיבת "חברון" בירושלים ומשם המשיך לישיבת "סלבודקה" בבני ברק, ב"סלבודקה" מצא הרב את אשר חיפש והשתהה שם תקופה במהלך חופשותיו.

 

לאחר שחרורו מצה"ל פנה הרב עמית לישיבת "הנגב" שבנתיבות, שם למד תקופה ארוכה ושם גם נשא אישה והמשיך ללמוד בכולל האברכים שבישיבת "הנגב".

 

משך השנים, יצא שמו של הרב למרחקים, בני נוער ובחורים רבים הופנו ופנו לרב ואף הצטופפו סביבו בישיבת ה"נגב".

במרוצת הזמן, קיבל פניות רבות מגורמים שונים, לפתוח ישיבה לבעלי תשובה ומתחזקים, הרב עמית סירב תוך העדפה להמשיך ללמוד ולהיות דבק בתורה על ספסלי הישיבה.

 

לאחר מספר שנים ולחצים רבים, הקים הרב ישיבה במושב תפרח, שמנתה כ- 12 בחורים, לאחר תקופה עברו הרב ותלמידיו לעיר אופקים שם הצטרפו לישיבה שבמקום, בה בעת פעל הרב רבות לביסוס הקהילה החרדית במקום, שאז עוד הייתה בחיתוליה.

 

במהלך שנים אלו, הפעיל הרב בביתו, חוג תורני לטייסים ומפקדי טייסות, מבסיס חצרים הסמוך, רבים מבין משתתפי החוג חזרו בתשובה וכיום הינם בני תורה.

 

 בין אותם משתתפים:

 הרב אמיר יהל, שהיה מפקד טייסת מדריכי טיסה בביה"ס לטייס.

הרב יעקב קובי, מי שהיה סגן מפקד טייסת בבסיס חצרים.

הרב אורי יצחקי, טייס בטייסת הוק איי.

ועוד כהנה רבים ביניהם: אמיר שדה, רן פלד, אריה רוקר, רוני אילן, אחינועם אהרון ועוד, כולם אנשי צוות אוויר בבסיס.

 

בין לבין, הרב עמית, היה בין יוזמי ומייסדי הסמינר הגבוה לבנות באופקים, מאז ועד היום משמשת אשתו הרבנית,בין הדמויות החינוכיות המרכזיות בסמינר.

 

כיום עומד הרב עמית בראשות ישיבת "קרית מלאכי", המונה כ-300 בחורים, ובראשות מוסדות "קרן אורה בנגב", הרב מסמל בעבור רבים דמות מפתח, בעולם התורני בכלל ובישיבתו בפרט.